今天给各位分享阳春美食特色饭店的知识,其中也会对阳春春城美食进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
阳春,南朝梁普通四年(523年),撤销莫阳县,改设阳春郡并置阳春县,这是以“阳春”名建县之始,意取“漠水之阳,四季如春”。下面请欣赏我为大家带来的阳春的美食攻略,希望对大家有所帮助~
【蜜汁三宝】
春城镇
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山,用糖和蜜汁作为主要配料烹饪,入口松软甜蜜,三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
【凌霄猪手】
春湾镇
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的,脆滑爽口,入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美,蘸点当地特有的辣酱来吃,你有抵得紧?
【腊鸭】
岗美镇
岗美腊鸭已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来,岗美腊鸭远销广东珠三角地区,岗美的特色美味走出了家门。
【风姜鸡】
合水镇
风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以合水镇最为出名。在当地,很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成,滋味鲜美,入口难忘,深受广大食客喜爱。
【氹仔鱼】
圭岗镇
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼,吃青草饲料长大,加上山坑水水质纯净,无污染,所以氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,烹饪之后鱼香四溢,圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
【紫苏鸭】
河塱镇
河塱多养鸡鸭,人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的'紫苏制作的料汁,筷子根本停不下来。
【叶贴】
河口镇
叶贴是阳江的著名小吃,但是要说最正宗的叶贴,当数河口叶贴。入口绵软细滑,还稍带点韧性,口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的,所以吃起来还带点植物的清香。
【钵仔玛】
松柏镇
钵仔玛其实就是钵仔糕,别的地方的钵仔糕都是甜的,唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后,添加蒜油和酱油调味,吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了,便宜美味。
【砂糖番芋】
陂面镇
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特,品质上乘的蕃芋入口即化,再加上砂糖的点缀与催化作用,还带有酥酥甜甜的感觉,十分惹味。
【春砂仁鲫鱼汤】
潭水镇
潭水镇当地养鱼业比较发达,并且阳春春砂仁闻名遐迩,于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑,春砂仁消食开胃,行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人,是当地的名菜之一。
【马水桔】
马水镇
马水桔因产于马水镇故得此名,是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多,被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味,马水镇的专属味道就是马水桔,芳香甜蜜,沁人心脾。
【豆饼】
双滘镇
双滘豆饼是当地非常出名的美食,其表面色泽金黄,肉嫩可口,可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式,一看就让人食欲大动。
【狗仔豆干】
永宁镇
狗仔豆其实就是藜豆,春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等,当地流传着这样一句话:“吃了狗仔豆干,走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”,意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
【炒三甲切粉】
三甲镇
三甲镇的切粉始于清康熙年间,已有300多年的制作历史。选用优质稻米为原料,以米味香浓,嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒,简单方便,营养美味。
【豆豉鲮鱼荬菜】
八甲镇
八甲镇盛产荬菜,当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称,是八甲镇比较出名的菜品。
【油泼腐竹】
石望镇
石望腐竹闻名遐迩,已有100多年制作历史,其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂,营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样,以简单美味的油泼腐竹最为常见。
阳春市美食有岗美腊鸭、岗美毛蟹、叶贴、圭岗氹仔鱼、钵仔玛等。
1、岗美腊鸭:岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族,已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳。
2、岗美毛蟹:岗美毛蟹是阳春的特产美食,当地漠阳江段夏秋两季盛产毛蟹,因味道鲜美,而且药用价值高,故而备受当地以及游客的喜爱。岗美毛蟹肉质鲜嫩,可灸吃,又可烹吃,味道鲜甜可口。
3、叶贴:叶贴是阳江特有的一种小吃,也是阳江人从小吃到大的地方小吃,很有情怀,很美味。分为两种,一种是咸叶贴,一种是甜叶贴。咸叶贴的馅料是用萝卜干、虾皮,甜的就是用阳江最传统的馅料,花生、芝麻、白糖这三种。
4、圭岗氹仔鱼:氹仔鱼在阳春市是家喻户晓的美味佳肴,也是人们送礼的佳品。氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥口,大异于其他的塘鱼,这种优势,首先得益于它生长的时间长,二是长期吃青草饲料,三是山里氹仔面积小,营养充足,四是种类单一,没有异类的角逐,生息时间较足。
5、钵仔玛:钵仔玛因为是因为放在一个小小的钵仔里而得名。一般的制作方法是将隔夜浸泡好的米,用石磨磨成浓稠的米桨,然后再把做好的米浆,分盛在一个个陶制砵仔里面,放在蒸笼,大火蒸煮到一定时间,方可出锅。放凉后,砵仔玛才可以食用,用竹签十字切开块状,淋上蒜子油,酱油,加上花生碎,喜欢辣一点的,加上一点辣椒,香味就扑鼻而来,不禁让人胃口大开,一次可以吃上两三个。
阳春市位于广东省西南部,地处云雾山脉、天露山脉中段与河尾山的八甲大山之间,漠阳江中上游。那么,阳春有什么好吃的美食呢?下面大家就随我一起了解一下吧!
灰糍
冰凉爽滑的灰糍了,淋上点蜜糖水或者红糖水,味道更加可口。
蜜汁三宝
主要由:紫心番薯、淮山、芋头组成,并且添加了适量蜂蜜,非常好吃,是我们阳春人去大排档必点的一道菜。
猪肠碌
它是用米浆蒸成一大块的又薄又滑的“妈皮”,然后将花生,芝麻,豆芽放在“妈皮”里面,然后卷起来一条就好了。吃的时候洒上花生,酱油,辣椒酱吃会让你吃得更带味哦!
凌霄猪手
凌霄猪手经厨师精心制作,用凌霄特有的山泉水漂制而成,它脆滑爽口,无油腻,与著名的“白云猪手”媲美。
凌霄白雪
凌霄白雪又名山水豆腐,是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。
小笼包
以前上学的时候,最喜欢的早点就是小笼包,丰腴的汤汁简直销魂,皮薄馅满,让人垂涎欲滴。阳春的小笼包跟外面相比,最大的区别就是这里的小笼包肉馅特别足。
清水狗
“狗肉滚三滚,神仙企唔稳”,狗肉的'炮制方法多种多样。在阳春,特别是在春城地区,“清水狗”最为流行。如果再配上一杯啤酒,快乐似神仙呀
艾糍
它主要使用艾叶和面粉做成,一般有花生或芝麻馅,色泽诱人、清香扑鼻、味道可口。
叶萜妈
它是用糯米粉措好后包绿豆和花生在里面然后用“妈印”打出来的。有甜和咸两种味道,主要有糯米、花生(咸)、绿豆(甜)做成 ,并且亲人有喜事(如:结婚、生娃)也会做来送人的。
钵仔杩
讲到阳春的美食,最经典、最具代表性的莫过于钵仔杩,口感爽滑弹牙,酱香四溢,并且有3种味道任君选择:白杩,芋头杩,黄糖杩。让你的嘴根本停不下来
炒田螺
田螺在很多地方都有,并且各有各的特色,例如阳春的田螺,我们喜欢用紫苏辣椒炒田螺,并且田螺是各宵夜大排档的必点菜式,下酒必备。
春湾板栗
春湾镇是阳春市唯一的板栗产区,一年一熟,由于特殊气候和土壤,其外表乌黑,色泽油亮,象涂了一层油似的,也俗称油栗。其特点肉质金黄,既酥又粉、味香松口。
马水桔
马水桔被誉为广东四大名桔之一,以其形美、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香,名扬全国市场。
砂糖蕃芋
阳春出产的芋头与广西荔蒲芋头不相上下,加上糖再制的芋头是另一种食法也带出另外一种口感,芋头入口即化,还带独特的酥酥甜甜感觉。
岗美腊鸭
选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳。
阳春红荔枝
阳春红荔枝主产在春城镇,从明朝以来就有栽培,现已发展了千多亩。果肉晶莹亮丽、肉厚香甜、较干爽,剥皮无损果肉时轻放纸上纸不湿。
春砂仁排骨
阳春人餐桌上常见的一道菜,鲜香开胃,有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等作用。
牛腩粉
牛腩粉,很多地方都有,相信大家都吃过,只是阳春的味道会比其他地方纯一点和地道一点哦。回忆过去,那股味道依然在嘴边荡漾。
凌霄岩、玉溪三洞、石林、龙宫岩..........饭店的话,阳春有很多特色的餐馆,例如:过境公路的“飘香牛骨仔”、还有附近的“鹿园”,高档一点的就是东湖的国际酒店.......
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